Salade de couscous orientale | Recettes pour le climat | Été | Greenpeace - Le plat de couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique du Nord, qui a été adopté par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement préparé avec des légumes, des épices et des viandes, et est servi avec du couscous.

Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple à réaliser et peut être ajustée en fonction de vos préférences.

Salade de couscous orientale | Recettes pour le climat | Été | Greenpeace

Greenpeace s’engage pour une alimentation compatible avec la protection du climat. Pour cela, il faut réduire les quantités de viande et de produits laitiers consommés de moitié. Pour de nombreux suisses, réaliser cet objectif demande de faire un véritable effort et de trouver de nouvelles recettes. Sous le nom de “recettes pour le climat”, nous allons publier régulièrement des recettes savoureuses, sans viande ni produits laitiers, et les portraits des personnes qui les ont développées. Prêt pour une alimentation durable? Alors à vos papilles!

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****************************************** SALADE DE COUSCOUS ORIENTALE ****************************************** Personnes: 4 Temps de préparation: 40 minutes

INGRÉDIENTS: 200 ml d‘eau ½ c.à.c. chaque de cumin, paprika, cannelle et curcuma 4 c.à.s. d’huile de colza ½ c.à.c. de raz-el-hanout 200 g de couscous 1 citron 150 g de pois chiches cuites 50 g de raisin sec ½ bouquet de menthe 200 g de tomates cerise 200 g de concombre Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION: Verser l’eau dans saladier, y ajouter les épices puis bien mélanger le tout. Ajouter le couscous puis le laisser gonfler, jusqu’à ce qu’il n’y reste presque plus de liquide. Presser le citron et verser le jus dans le saladier avec le couscous. Laver les tomates cerise et le concombre puis les couper en petits dés. Rincer brièvement la menthe, puis la couper en fines lamelles. Ajouter ces ingrédients et les pois chiches ainsi que les raisins secs au couscous puis saler et poivrer. Diviser en portions la salade de couscous dans quatre Bento Bowls.

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source.

Cette recette de couscous est délicieuse et facile à préparer. Vous pouvez la modifier en incluant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une autre viande, comme de l’viande d’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain croustillant et profitez-en en famille ou entre amis. Bon appétit !