San Sebastian Cheesecake - die Geschichte eines verbrannten Käsekuchens in Istanbul … / Rezept - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Nicht nur ist es köstlich, sondern es ist auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Hier werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.

San Sebastian Cheesecake - die Geschichte eines verbrannten Käsekuchens in Istanbul … / Rezept

Ich zeige euch mein Rezept für den San Sebastian Cheesecake, den ich 2019 in Istanbul probieren durfte. Ich wollte nie glauben, dass ein „verbrannter“ Käsekuchen schmeckt. Mittlerweile muss ich sagen: ich LIEBE den San Sebastian Cheesecake. In Deutschland ist er bis dato nicht sehr bekannt. Ich habe mich an die Entwicklung des Rezeptes gemacht und darf euch heute stolz präsentieren: DER ORIGINALE SAN SEBASTIAN CHEESECAKE 😍🤤

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Meine Produkte aus dem Video 👇 Meine Küchenmaschine: https://kikiskitchen.de/neu/293/sage-the-bakery-boss-kuechenmaschine 20 cm Premium Springform: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/15/springform-20cm?number=10015 Tortenplatte Grau: https://kikiskitchen.de/neu/254/tortenplatte-grau?number=10253 Vanilleextrakt: https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/78/vanilleextrakt-alkoholfrei?number=10078 Zitruspresse 2 in 1: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/koch-und-backhelfer/171/zitruspresse-2-in-1-zwei-schalen-fuer-zitronen-limetten?number=10170 Kuchenteller: https://kikiskitchen.de/geschirr-co./servieren-und-anrichten/259/kuchenteller-set-6-teilig-flow?number=10258 Kaffee-/ Teetasse: https://kikiskitchen.de/geschirr-co./glaeser-tassen/154/glaeser-set-mit-unterteller-12-teilig?number=10153 Backtrennspray: https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/80/backtrennspray-200ml 2 in 1 Tortenmesser & -heber: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backzubehoer/142/kikis-tortenmesser-tortenheber-2-in-1?number=10141

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▶️ Portionen: 10

Zutaten (20cm Springform): 680 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia 430 g Schlagsahne 5 Eier (Größe M, enstpricht 250-260 g Gesamtgewicht) 180 g Zucker 3 EL Vanilleextrakt https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/78/vanilleextrakt-alkoholfrei?number=10078 30 g Speisestärke 1/2 Zitrone

Optional: 100 g Vollmilchkuvertüre oder Vollmilchschokolade - Bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle (z.B. 360 Watt - 1 Minute) schmelzen. -

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Bei einer anderen Springformgröße bitte die Mengen nach meiner Umrechnungstabelle berechnen: https://kikiskitchen.de/umrechungstabelle/

Springform 24 cm: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/16/springform-24cm?number=10016 Springform 28 cm: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/17/springform-26cm?number=10017 Springform 28 cm: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/18/springform-mit-zwei-boeden-28cm?number=10018

Tipp: Wenn Heißluft / Umluft nicht vorhanden ist, einfach bei 255-260 Grad Ober- und Unterhitze backen. Eventuell benötigt er dann eine Minute weniger. Achtet auf das Wackeln nach dem Backen. Im Video zeige ich euch, wie er nach dem Backen sein muss.

Edit: Um euch das Umrechnen zu ersparen schreibe ich euch die Angaben für die beliebtesten Springformgrößen auf.

Zutaten 18 cm Springform (Menge x0,8): 545 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia 345 g Schlagsahne 4 Eier (Größe M, enstpricht 200-210 g Gesamtgewicht) 145 g Zucker 2,5 EL Vanilleextrakt https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/78/vanilleextrakt-alkoholfrei?number=10078 25 g Speisestärke 1/2 Zitrone

Zutaten 24 cm Springform1,4: 950 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia 600 g Schlagsahne 7 Eier (Größe M, enstpricht 350-365 g Gesamtgewicht) 250 g Zucker 4 EL Vanilleextrakt https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/78/vanilleextrakt-alkoholfrei?number=10078 42 g Speisestärke 1/2 Zitrone

Zutaten 26 cm Springform 1,7 1155 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia 730 g Schlagsahne 8,5 Eier (Größe M, enstpricht 425-440 g Gesamtgewicht) - hier könnt ihr auch auf 8 Eier reduzieren - 306 g Zucker 5 EL Vanilleextrakt https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/backzutaten/78/vanilleextrakt-alkoholfrei?number=10078 50 g Speisestärke 1/2 Zitrone

Die Backzeit bleibt gleich (240° Heißluft / Umluft - circa 30-31 Minuten), kann aber definitiv je nach Backofen variieren. Achtet auf das “Wackeln”.

Viel Freude beim Nachmachen, eure Kiki

Nährwerte pro Portion (20 Springform): 403 kcal / 1687 kJ 27 g Kohlenhydrate 8 g Eiweiß 30 g Fett
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Dieses Gericht sind eine gesunde, leckere Alternative zu Fleischbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen kross, während die Innenseite zart und saftig wird. Dieses einfache Falafel-Rezept ist perfekt geeignet, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!