Schnelles Couscous Bowl Rezept von Steffen Henssler - Dieses Gericht ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. Hier werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Schnelles Couscous Bowl Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Den Ingwer grob schneiden, die Chilischote halbieren, drei Streifen Schale von der Orange schälen und die Orange auspressen

Alle Zutaten zusammen mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren. Währenddessen die Süßkartoffel und rote Bete schälen, vierteln in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz marinieren

Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200°C Umluft im Ofen für 20 Minuten garen

Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst, salzen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen

Den Spitzkohl fein schneiden und in einer Schüssel mit Salz, HSN Pfeffermix, Joghurt, Honig und Saft und Abrieb der Limette zu einem Salat vermengen

Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Rote Bete und Süßkartoffel auf eine Seite der Bowl geben und den Spitzkohl auf die andere. Mit Cranberries und Mandeln bestreuen und Koriander darüber zupfen.

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Einkaufsliste:

2 Tassen Instant Couscous 4 Tassen Wasser 1 rote Chilischote 1 Orange 1Stk. Ingwer ½ Zimtstange 4El Olivenöl 1 rote Bete ½ Süßkartoffel ¼ Spitzkohl 4El Joghurt 1 Limette 1El Honig 1/2Bd Koriander 2El getrocknete Cranberries 2El Mandelsplitter 1 Prise HSN Pfeffermix 1Tl Salz

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Dieses Gericht stellen eine gesunde und köstliche Alternative zu Hackbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die Außenseite der Falafel kross, während das Innere zart und saftig wird. Dieses einfache Falafel-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!