Schnelles Hot Rice Bowl mit Curry Rezept von Steffen Henssler - Grünkohl ist nicht bloß ein lecker Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Dank seinem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es viele Vorteilen für die Gesundheit, darunter die Reduzierung des Cholesterinspiegels und Unterstützung der Herzgesundheit.

Man hat eine Menge von Möglichkeiten, Grünkohl in der Küche einzusetzen, beispielsweise in Salaten, Smoothies oder Suppen. Hier sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, welche man unbedingt einmal testen sollten:

Schnelles Hot Rice Bowl mit Curry Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

2 EL Bratöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Currymix darin ca. 15 Sekunden anrösten. Basmatireis zufügen und unter Rühren anrösten. Mit Gewürzsalz würzen. 250 ml Wasser zugießen, aufkochen und zunächst zugedeckt ca. 10 Minuten garen

Für die Toppings Rotkohl mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zucker würzen. Essig und 1 EL Bratöl zufügen, alles gut mischen und marinieren lassen. Vom Broccoli den dicken Strunk abschneiden. Röschen in dünne Scheiben schneiden. Mit Gewürzsalz würzen, 1 EL Bratöl zufügen und alles mischen. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Mit Chilisalz würzen. 1 EL Bratöl zufügen und mischen

Karotten und Broccoli getrennt jeweils auf dem Reis verteilen, dabei einen Mittelstreifen vom Reis frei lassen. 125 ml Wasser zugießen. Alles zugedeckt weitere ca. 10 Minuten dünsten

Eier einzeln aufschlagen und auf den freien Reisstreifen gleiten lassen. Alles zugedeckt weitere 4 1/2-5 Minuten garen

Avocadoscheiben auf den Reis geben und mit Chilisalz würzen. Peperoni und Koriander auf das Gericht streuen. Limette darüber auspressen. Broccoli mit Sojasauce beträufeln. Alles mit Cranberry-Mandelmix bestreuen. Zum Schluss mit Rotkohl toppen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

5 EL HSN Bratöl 1 EL HSN Currymix 250 g Basmatireis, gewaschen und abgetropft 375 ml Wasser HSN Gewürzsalz 100 g Rotkohl, in Streifen HSN Pfeffermix 1 Prise Zucker 2 EL Essig 1/2 Broccoli 1-2 Karotten, geschält HSN Chilisalz 2 Eier 1/2 Avocado, dünne Scheiben 1/2 rote Peperoni, Ringe 1/2 Bund Koriander, grob gezupft 1 Limette, halbiert 1 EL HSN Sojasauce 2 EL Cranberry-Mandelmix

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Grünkohl ist ein abwechslungsreiches Gemüse, das auf verschiedenartige Arten in der Küche zubereitet werden kann. Besonders in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein geschätzter Begleiter zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Abgesehen von seinem schmackhaften Geschmack ist Grünkohl auch sehr gesund, da er zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Grünkohlrezepte vor, die Sie unweigerlich testen sollten.