Schnelles Spaghetti auf Kürbiscreme mit Chilihack Rezept von Steffen Henssler - Kürbis bleibt eine eine der flexibelsten Zutaten für die Küche und kann auf unterschiedliche Arten zubereiten. Ob als Hauptgericht oder als Nebengericht, Kürbisgerichte sind immer eine gute Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Hier sind einige Kürbisrezepte, die Sie ausprobieren sollte:

Schnelles Spaghetti auf Kürbiscreme mit Chilihack Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Kürbis entkernen und fein reiben. Zwiebel klein schneiden. Bratöl in einem Topf erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin braten, bis der Kürbis leichte Röstspuren hat. Dann Weißwein angießen und verkochen lassen. Mit Würzkraft würzen. Passierte Tomaten und 200 ml Wasser angießen. Dann Gemüsebrühepulver einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen

Währenddessen Chili und Knoblauch in eine Pfanne geben und im heißen Olivenöl rösten, bis Chili und Knoblauch etwas braun sind. Dann das Hack dazugeben und rösten, bis das Hack braun ist. Mit Chilipfeffer und Gewürzsalz würzen und das Hack auf niedriger Hitze noch etwas rösten lassen

Sahne zum Kürbis in den Topf geben, kurz aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Kürbis mit Gewürzsalz würzen, in einen Multizerkleinerer geben und fein mixen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen

Kürbiscreme, Spaghetti und Hack anrichten und etwas Crème fraîche daraufgeben

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Einkaufsliste für 2 Personen:

300 g Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel HSN Bratöl mit Buttergeschmack 250 g Spaghetti 50 ml Weißwein HSN Würzkraft 50 ml passierte Tomaten HSN Gemüsebrühe HSN Olivenöl 2 rote Chilischoten, in feinen Ringen 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben 400 g Rinderhack 1 TL Chilipfeffer HSN Gewürzsalz 50 ml Sahne 2 EL Crème fraîche

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Insgesamt gibt es unzählige leckere Kürbisrezepte, die leicht zuzubereiten sind und sich perfekt für eine herbstliche eignen. Egal, ob Sie eine Suppe aus Kürbis, gebackenen Kürbis, Kürbis-Curry, Kürbislasagne oder Kuchen mit Kürbis zubereiten, Sie werden garantiert ein delikates und nährstoffreiches Gericht erhalten. Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit des Kürbisses in der Küche!