Schnelles Weihnachtlicher Rotkohl Rezept von Steffen Henssler - Kale ist nicht bloß ein schmackhaft Grünzeug, sondern auch extrem nahrhaft. Aufgrund von seinem reichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es eine Menge von Nutzen für die Gesundheit, darunter die Reduzierung des Cholesterinspiegels und Förderung der Herzgesundheit.

Man hat viele Varianten, Grünkohl in der Küche zu verwenden, beispielsweise in Salaten, Smoothies oder Suppen. Im Folgenden sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, die Sie unbedingt versuchen sollten:

Schnelles Weihnachtlicher Rotkohl Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter glasig dünsten

Die Schale von der Orange und der Limette fein abreiben, die Früchte anschließend auspressen und beides mit dem geschnittenen Rotkohl in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten, bis auf die Kartoffel, zum Rotkohl geben und den Rotkohl damit vermengen

Den Rotkohl mit dem entstandenen Fond in den Topf zu den Zwiebeln geben und alles miteinander vermengen. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze für 45 Minuten garen

Währenddessen die Kartoffel schälen, auf einer Vierkantreibe fein reiben und nach 45 Minuten Kochzeit unter den Rotkohl rühren. Den Rotkohl für weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen, bis die Kartoffelstärke bindet und der Rotkohl einen schönen Glanz bekommt. Mit Salz abschmecken

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Einkaufsliste:

1 rote Zwiebel 80 g Butter 500 g Rotkohl, fein geschnitten 1 Orange 1 Limette 50 g Zucker 3 cl Rotwein 3 cl roter Portwein 3 cl weißer Portwein 3 EL dunkler Balsamico Essig 3 EL Walnussöl 150 g Apfelmus ¼ TL Zimtpulver 3 EL Preiselbeeeren 1 mehligkochende Kartoffel 1 TL Salz 1-2 TL HSN Pfeffermix

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Kale ist ein abwechslungsreiches Gemüse, das auf verschiedene Weisen in der Küche zubereitet werden kann. Insbesondere in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein geschätzter Begleiter zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Neben seinem leckeren Geschmack ist Grünkohl auch sehr gesund, weil er zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. Nachfolgend stellen wir Ihnen einige schmackhafte Grünkohlrezepte vor, die Sie unbedingt versuchen sollten.