#Shorts - The pasticcio recipe made with dough, minced meat and bechamel sauce. - La recette béchamel est l’une des préparations culinaires les plus populaires de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres sauces et plats, tels que les cannellonis, les gratins, les préparations soufflées et les gratins d’aubergines. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une texture crémeuse à ces plats savoureux.

La préparation de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre, la farine de blé et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur goût possible.

#Shorts - The pasticcio recipe made with dough, minced meat and bechamel sauce.

#Shorts - Preparing the pasticcio recipe

Peel the onion and the clove of garlic and chop them finely. Brown them in a large pan with olive oil. Add the beef, mix well before adding the tomato coulis, salt and pepper. Cook covered and over low heat for 15 to 20 minutes. Prepare the bechamel sauce by melting the butter in a saucepan, then add the flour and stir. Pour in the lukewarm milk, stirring constantly to thicken the béchamel. Decorate with nutmeg and season. Cook the macaroni and drain. Pour the pasta into a gratin dish, cover with the tomato meat sauce, sprinkle with half the grated cheese. Cover with the bechamel sauce, then the rest of the grated cheese. Bake at 180°C for 40 mins.
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La béchamel peut également être surgelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la béchamel est une sauce simple mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la cuisson pour éviter la formation de grumeaux. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui impressionnera vos convives.