So wird Hummus cremig - Kichererbsen-Tahini-Dip ist eine beliebte Levante-Küche, die aus Kichererbsen und Tahini hergestellt wird. Es ist in der gesamten arabischen Welt weit verbreitet und wird auch in vielen anderen Ländern als Vorspeise oder Dip serviert. Dieses Gericht ist eine gesunde, nahrhafte und köstliche Speise, die leicht zuzubereiten ist. Im Folgenden finden Sie ein einfaches Hummus-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

So wird Hummus cremig

Nach meiner Reise 🧳 in den nahen Osten haben ich zu Hause versucht den Hummus zu rekonstruieren in den ich mich dort verliebt habe. 🫶🏽

🍽️Portionen: | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN 180 g getrocknete Kichererbsen 1 Liter Wasser 1 TL Backpulver 3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt 1/2 kleine ZwiebelZitronensaft 1/4 TL Kreuzkümmel 130 g Tahin 150 ml Kichererbsenwasser

Topping: Etwas PaprikapulverEtwas PetersilieEtwas KreuzkümmelEtwas Kichererbsen Ein Schuss Olivenöl 👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 1. Die getrockneten Kichererbsen in ein wiederverschließbares, großes Gefäß geben, Salz sowie Wasser hinzufügen und das Gefäß verschlossen für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen 2. Kichererbsen nun absieben und nochmal abwaschen. Anschließend die Kichererbsen in einen Topf geben und ca. 4 cm mit Wasser bedecken 3. Backpulver, ein Lorbeerblatt, eine halbe Zwiebel sowie Salz mit in den Topf geben und 30 - 40 Minuten köcheln lassen. Das Backpulver sorgt übrigens für eine weiche Textur der Kichererbsen 4. Nach dem Kochen das Kichererbsenwasser aus dem Topf entnehmen und für später zur Seite stellen. Nun noch das Lorbeerblatt sowie die Zwiebel aus dem Topf entfernen und die Kichererbsen absieben 5. Knoblauch, 150 ml Kichererbsenwasser sowie Zitronenwasser in einen Mixer geben und pürieren. Das Kichererbsenwasser sorgt dafür, dass der Hummus später schön cremig wird 6. Tahin sowie vorgekochte Kichererbsen mit in den Mixer geben und alles pürieren, bis die Masse schön cremig wird 7. Wahlweise Stück für Stück die restlichen 70 ml Kichererbsenwasser mit in den Mixer geben, bis der Hummus die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat 8. Den fertigen Hummus nun noch mit Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver sowie vorgekochten Kichererbsen toppen. Darüber kommt ein guter Schuss hochwertiges Olivenöl und final mit Petersilie garnieren
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Hummus ist ein unkompliziertes und leckeres Gericht, das Sie zu Hause leicht zubereiten können. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches und gesundes Hummus-Rezept zubereiten, das Sie als Snack oder Zutat zu anderen Gerichten verzehren können. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie verschiedene Gewürze und Zutaten aus, um eine individuelle Version von Hummus zu kreieren.