Taiyaki - Gaufres japonaises - Le Riz Jaune - La recette de gaufre est une préparation traditionnelle et simple à réaliser, qui est aimée dans de multiples sociétés à travers le monde. Les gaufres sont des desserts craquantes et légèrement adoucies, qui peuvent être savourez comme déjeuner ou dessert. Dans cet post, nous allons vous présenter la formule de gaufre classique.

Cette recette de gaufre est très facile à suivre et permet d’obtenir des gaufres succulentes et croustillantes à chaque fois. Vous pouvez également incorporer d’différents ingrédients à la pâte pour changer les goûts, comme des pépites de cacao, des fruits secs ou de la cannelle.

Taiyaki - Gaufres japonaises - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Voici une recette de dessert très populaire au Japon : le TAIYAKI. Un gâteau ou plutôt une gaufre fourrée à la pâte de haricots azuki que l’on appelle anko, le tout sous forme de poisson.

● Liste des ingrédients pour 10 taiyaki :

- 2 boites de 190 g de haricots azuki - 250 g de farine - Un sachet de levure chimique - 2 œufs - 30 cl de lait - 40 g de sucre - Une pincée de sel

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● Déroulement de la recette :

1- Préparer la pâte à gaufres : dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, ajouter le sucre, bien mélanger, y casser les œufs, ajouter le sel, puis incorporer doucement à la farine à l’aide d’un fouet tout en ajoutant le lait par petite quantité. Une fois la texture bien lisse, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

2- Préparer la pâte anko : écraser les haricots azuki à l’aide d’un presse-purée puis les faire sécher légèrement dans une casserole à feu doux. Laisser ensuite refroidir la pâte.

3- Mettre l’appareil à taiyaki à chauffer une minute de chaque côté à feu doux, huilez l’intérieur des moules, déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule, bien repartir la pâte, ajouter au centre de la pâte anko, recouvrir de 2 cuillères à soupe de pâte sur chaque poisson, refermer l’appareil, le retourner, laisser cuire 2 minutes, retourner de nouveau et poursuivre la cuisson pour une minute. Retirer délicatement les taiyaki à l’aide d’un couteau et les parer à l’aide de ciseaux. Vous pouvez aussi utiliser comme farce de la pâte à tartiner, de la confiture ou encore des carrés de chocolat.

Et il n’y a plus qu’à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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Les gaufres peuvent être savourez à tout moment de la journée, que ce soit pour le déjeuner ou le douceur. Elles peuvent être présentées avec une tasse de expresso ou de thé, ou accompagnées d’une portion de sorbet pour une touche de plaisir supplémentaire.

En résumé, la recette de gaufre est un incontournable de la pâtisserie qui est facile à préparer et qui séduit tout le monde. N’hésitez pas à l’essayer chez vous pour satisfaire votre famille et vos amis avec des gaufres maison délicieuses et faciles à réaliser. Bon appétit !