Thermomix/Couscous de poisson: Livre A table avec thermomix - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique du Nord, qui a été adopté par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement cuisiné avec des légumes, des épices et des viandes, et est servi avec du couscous.
Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est facile à suivre et peut être ajustée en fonction de vos préférences.
Thermomix/Couscous de poisson: Livre A table avec thermomix
Marie ARENE 0643081360 Conseillère Thermomix
COUSCOUS DE POISSON
Ingrédients: 1 oignon 4 gousses d’ail 1 blanc de poireau 70 g d’huile d’olive 1 boîte de 425 g net de tomates pelées /tomates fraîches sel, poivre, thym 1 cuillère à café d’épices à couscous (Ras-el-hanout) 100 g d’eau harissa ou piment d’Espelette ou Tabasco 200 g de carottes 100 g de navets 200 g de courgettes 200 g de pois chiches en conserve 300 g de couscous fin ou moyen raisins secs blonds 2 filets de poisson blanc à chair ferme et 2 flets de saumon Préparation: Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en deux, l’ail épluché et le blanc de poireau coupé en deux. Mixer 20 sec/vitesse 4. Ajouter 50g d’huile d’olive, les tomates pelées et leur jus, 20 g de sel, le poivre, le thym, 1 c. à café d’épices à couscous et faire rissoler 4 min/100°C/ vitesse 1. A l’arrêt de la minuterie, ajouter l’eau et de l’harissa ou piment d’Espelette ou Tabasco selon votre goût et mixer 5 sec/vitesse 6. Mettre dans le panier de cuisson les carottes épluchées et coupées en fines rondelles, le navet épluché et coupé en petits morceaux, la courgette épluchée et coupée en rondelles et les pois chiches égouttés. Mettre le surplus de légumes éventuel dans le Varoma en veillant à laisser un espace au milieu pour la circulation de la vapeur. Mettre le panier de cuisson dans le bol et poser le Varoma sur le bol puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, préparer la semoule. La mettre dans un saladier, y ajouter 10 g d’huile d’olive, une pincée de sel, mélanger à la fourchette et ajouter l’eau, (une fois et demi le volume du couscous). Laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger puis égrainer la semoule à la main ou à la fourchette. Ajouter 10 g d’huile d’olive, du poivre, deux poignées de raisins secs et l’épice à couscous. Bien mélanger la semoule. Niveau : facile Temps de préparation : 10 min Temps total : 40 min Nombre de portons : 4 portons Infos nut. par 1 portion Calories 3100 kJ / 738 kcal Protides 41 g Glucides 82 g Lipides 27 g A l’arrêt de la minuterie, ajouter le poisson coupé, salé et poivré, dans le Varoma au dessus des légumes et la semoule sur le plateau vapeur. Poser le Varoma sur le bol et cuire à la vapeur 15 à 20 min/Varoma,/vitesse 1, selon l’épaisseur du poisson et la quantité de légumes. A l’arrêt de la minuterie, servir aussitôt les flets de poisson accompagnés de la semoule, des légumes et de la sauce servie à part. Source : Inspiré de la recette « Couscous de poisson » du livre « A TABLE AVEC THERMOMIX »
https://i.ytimg.com/vi/PYCUz66jtO8/hqdefault.jpg
source.
Cette recette de couscous est délicieuse et simple à réaliser. Vous pouvez la personnaliser en incluant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une variété de viande différente, comme de l’viande d’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Bon appétit !