Le Gratin de Pâtisson est un incontournable de la cuisine française gourmande, qui met en valeur ce légume peu connu mais ô combien savoureux. Avec sa texture fondante et sa saveur délicate, ce plat mijoté gratiné au fromage est idéal pour réchauffer les soirées d’automne et d’hiver. Découvrez cette recette traditionnelle, facile à réaliser chez soi avec quelques ingrédients simples et de qualité.
Gourmand - Gratin de Pâtisson
Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Gratin de pâtisson
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
- 1 pâtisson
- 1/2 courgette
- 1 carotte
- 3 œufs
- 80 g de gruyère râpé
- 20 cl crème épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ botte de ciboulette
- 1 poignée de noisettes
• Faites cuire 1 pâtisson au cuiseur vapeur pendant 40 minutes.
• Le laisser refroidir et couper le chapeau.
• L’évider avec une cuillère.
• Mettre les pépins de côté et raclez le bord pour obtenir un peu de pulpe.
• Pour la garniture faite revenir un oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
• Ajoutez 1 carotte, 1 courgette en petits dés ainsi que la chair de pâtisson.
• Salez, poivrez ajoutez de l’ail et des noisettes concassées.
• Battre les œufs, la crème, et le gruyère. Ajoutez la ciboulette ciselée.
• Versez tous les légumes dans ce mélange et disposez dans le pâtisson.
• Enfournez à 180°c jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
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source.
En somme, le gratin de pâtisson est un plat délicieux et facile à préparer qui peut être apprécié seul ou en accompagnement d’autres plats. Les saveurs riches et crémeuses, associées à la texture douce et veloutée du pâtisson, font de ce plat un choix irrésistible pour les amateurs de plats gratinés. En résumé, le gratin de pâtisson est une excellente façon de découvrir les merveilles culinaires que la France a à offrir.
