Tuna Mornay 🐟 #shorts - La préparation béchamel est l’une des sauces les plus populaires de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres préparations et plats, tels que les cannellonis, les gratins, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une texture crémeuse à ces plats délicieux.

La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine de blé et le lait frais. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur arôme possible.

Tuna Mornay 🐟 #shorts

Ingredients:

- 2 x 425g cans of tuna in spring water, drained - 50g unsalted butter - 60g flour - 500ml milk - 1 tsp mustard - 1 tsp salt - 150g frozen peas - 1 bunch chives, sliced thin - 200g grated mozzarella - 40g panko bread crumbs - Pepper, to taste

Method:

1. Start by draining the tuna and setting aside 2. Next in a medium pot, add the butter and melt over a medium heat 3. Once the butter is melted, add the flour and stir with a whisk 4. Season with salt before adding the milk 1/4 at a time, whisking until you have a smooth white sauce 5. Add the mustard, salt and pepper and check for seasoning 6. Now add the frozen peas and stir in well 7. Mix the white sauce and 3/4 of the chives with the tuna 8. Pour the tuna mixture into an oven dish and top with half the cheese, then the panko bread crumbs, then the other half of the cheese and the remaining chives 9. Bake at 180ºc for 25 minutes or until golden brown and crispy 10. Enjoy!
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La béchamel peut également être surgelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.

En résumé, la sauce béchamel est une préparation culinaire facile mais succulente qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer sans arrêt pendant la cuisson pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui impressionnera vos convives.