TUTO CRÊPES SALÉES : LA RECETTE DE LA PÂTE A GALETTES BRETONNES (FARINE DE SARRASIN) - La crêpe est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. À l’origine de Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans toute la France. Traditionnellement, cette galette est simple et facile à réaliser. Voici, une méthode pour préparer la crêpe parfaite.

En France, les crêpes à la Chandeleur, une fête religieuse qui se déroule le 2 février. Selon la tradition, il faut lancer la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de monnaie de la main gauche pour porter chance.

TUTO CRÊPES SALÉES : LA RECETTE DE LA PÂTE A GALETTES BRETONNES (FARINE DE SARRASIN)

Comment réaliser une pâte à galettes bretonnes à la farine de sarrasin comme un professionnel (recette pâte à crêpe salée)

Pour 5 belles galettes Un œuf Du sel (une grosse cuillère à soupe) De l’eau (80cl) Du miel (une cuillère à soupe) De la farine de sarrasin (aussi appelée farine de blé noir) 500g

Mettre l’œuf, le sel, le miel et la moitié de l’eau Mélangez Rajouter une bonne partie de la farine Mélangez Mettre le reste d’eau et le reste de farine Mélangez La pâte doit avoir une couleur grise. Elle deviendra dorée à la cuisson.

La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes sucrée.

Suivant les qualités de farine et le taux d’humidité dans l’air, la proportion d’eau pourra varier légèrement!

Le repos est indispensable. 24 heures dans l’idéal au réfrigérateur.

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Les crêpes sont une spécialité culinaire populaire en France et on les retrouve régulièrement dans les crêperies, des restaurants spécialisés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, en particulier la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où se rassemblent pour déguster des crêpes et concourir dans des concours de cuisine.

En conclusion, la crêpe est une recette à la fois savoureuse et facile à préparer qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française et sont appréciées par toutes les générations.