Vanillekipferl (Crescent-Shaped Vanilla Cookies) - Recipe - Diese köstlichen Plätzchen aus Österreich und Deutschland sind berühmt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr feines Aroma von Vanille. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.

Vanillekipferl sind beliebt zur Weihnachtszeit und werden in vielen Haushalten gebacken. Das Rezept für Vanillekipferl ist relativ einfach und erfordert lediglich wenige Grundzutaten. In diesem Artikel werde ich das klassische Rezept für Vanillekipferl Schritt für Schritt erklären.

Vanillekipferl (Crescent-Shaped Vanilla Cookies) - Recipe

Popular baked items, often served in Vienna during Advent and over the Christmas holidays, are Vanilla Kipferl - small, crescent-shaped Vanilla cookies. And here’s how to bake them:

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Ingredients:

300 g flour (fine) 80 g icing sugar pinch of salt 80 g walnuts (peeled and ground) 2 egg yolks 200 g butter (cold) pulp from 1 vanilla pod 100 g icing sugar for tossing flour for the work surface

Preparation:

Combine the flour, icing sugar, ground walnuts and salt, and heap onto a baking tray. Make a shallow hole in the middle and beat in the egg yolk. Place small pieces of butter around the edge of the flour. Cut them into smaller pieces and then, with cold hands, quickly knead the mass into a smooth dough. (It is quicker and easier to use a blender). Shape the dough into a ball and cover with plastic wrap. Refrigerate for about 30 minutes.

Preheat the oven to 170° C. Form small, finger-width rolls out of the dough and cut pieces about 1 cm thick from them. Roll into small balls and, on a lightly-floured surface, shape into crescents. Place on a baking tray lined with baking paper and bake for 12-15 minutes.

Loosen the crescents from the paper with a spatula, allow to cool, then toss them in the vanilla icing sugar. Allow to cool on a cake grid and then put into a cookie tin.

More Viennese recipes: http://recipes.vienna.info

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Credits: Idea & Concept: Vienna Touristboard Director: Christian Gstöttner Camera: Georg Weiss / David Moser Editing, Animation: Matthias Kohlhuber / Bernd Schmid Set Styling: Miriam Eberhard

Produced by OBSCURA / Die Kreativwerkstatt

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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind perfekt als Geschenk geeignet oder eine leckere Beilage zum Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zuhause backen und Ihre Familie und Freunde damit verwöhnen.