Vanillekipferl | Plätzchen Rezept 💝😋 - Vanillekipferl sind bekannt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr feines Aroma von Vanille. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Vanillekipferl sind sehr geschätzt zur Weihnachtszeit und werden in vielen Haushalten gebacken. Es ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Artikel werde ich eine traditionelle Zubereitungsweise von Vanillekipferl ausführlich erklären.
Vanillekipferl | Plätzchen Rezept 💝😋
Extra zarte und mürbe Vanillekipferl, die auf der Zunge zergehen gehören zu den beliebtesten Weihnachts Plätzchen. Mit vielen Tipps rund ums Vanillekipferl formen. Die übrig gebliebenen Eiweisse könnt Ihr z.B. für Mandelmakronen: https://youtu.be/cErCmTZLcIM oder für Zimtsterne: https://youtu.be/VCNBdzOLEFQ benutzen. Da jeder Ofen anders ist, kann die Backtemperatur zwischen 175°C - 200°C (Ober-/ Unterhitze) liegen. Am Besten backt man die Vanillekipferl auf Sicht und nimmt sie heraus, sobald die Plätzchen anfangen zu Bräunen. Sie backen auf dem heißen Backblech noch etwas nach.
Die Vanillekipferl, die ich in der Zucker-Vanillezucker Mischung wälze, gebe ich sofort nach dem Backen in den Zucker. Ansonsten bleibt der Zucker nicht kleben.
Die Vanillekipferl, die ich mit Puderzucker bestäube, lasse ich vorher abkühlen, bis sie ungefähr handwarm sind. Dadurch schmilzt der Puderzucker nicht so stark und die Plätzchen werden nicht zu süß und klebrig. Wer die Vanillekipferl süßer und mit einer dicken Puderzuckerschicht haben möchte, kann sie natürlich schon nach ein Paar Minuten Abkühlzeit im Puderzucker wälzen.
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***** Zutaten für ca. 70 Plätzchen: 200 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 2 Eigelbe (Grösse M) 125 g gemahlene Mandeln 280 g Mehl Mark ½ Vanilleschote
Zum Wälzen: 100 g Zucker 3 Pck. Vanillinzucker Mark ½ Vanilleschote *****
Ingredients for about 70 cookies:
14 tbsp/ 1 ¾ Sticks (200 gr) Butter ½ Cup (125 gr) Sugar 2 tsp Vanilla Sugar or 1 tsp Vanilla Extract Seeds of ½ Vanilla Pod (alternativ: 2 tsp Vanilla Sugar or 1 tsp Vanilla Extract) 1 Pinch of Salt 2 Egg Yolks (Medium Size) 2 ⅓ Cup (280 gr) All-Purpose Flour 1 Cup + 2 tbsp Almond Flour (not defatted) or Ground Almonds
To roll the Cookies: ½ Cup Sugar Seeds of ½ Vanilla Pod (alternativ: 2 tsp Vanilla Sugar) 6 tsp Vanilla Sugar *****
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***** 0.00 - 0:41 Intro 0:41 - 3:01 Vanillekipferl Teig 3:01 - 4:41 Vanillekipferl formen 4:41 - 6:04 Vanillekipferl backen 6:04 - 6:52 Vanillekipferl mit Zucker und Puderzucker 6:52 - 7:12 Vanillekipferl aufbewahren 7:12 - 7:32 zart und mürbe 7:32 - 7:54 Vanillezucker selber machen 7:54 - 8:01 Danke für´s Zuschauen! ***** #Plätzchen #vanillekipferl #christmascookies
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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind ein ideales Geschenk oder eine leckere Beilage zum Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zuhause backen und Ihre Familie und Freunde damit verwöhnen.