Vanilyalı Ay Kurabiyesi / Bademli Kurabiye / Vanillekipferl Rezept / Uzun Ömürlü Kurabiye - Diese köstlichen Plätzchen aus Österreich und Deutschland sind berühmt für ihre knusprige Konsistenz und ihr feines Aroma von Vanille. Man ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten.
Vanillekipferl sind beliebt zur Weihnachtszeit und werden vielerorts gebacken. Es ist relativ einfach und erfordert lediglich wenige Grundzutaten. In diesem Artikel werde ich eine traditionelle Zubereitungsweise von Vanillekipferl Schritt für Schritt erklären.
Vanilyalı Ay Kurabiyesi / Bademli Kurabiye / Vanillekipferl Rezept / Uzun Ömürlü Kurabiye
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Malzemeler :
500 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olmalı ) 1 su bardağı pudra şekeri 1 tane kabartma tozu 700 gr un 2 paket file badem ( toplam 200gr ) 1 paket kırık badem ( 100 gr ) 1 paket vanilya Üzerini bulamak için :
2 paket pudra şekeri
Vanillekipferl Rezept
Zutaten:
500 gr Butter ( Zimmertemperatur ) 1 Glas Puderzucker 1 Backpulver 700 gr Mehl 200 gr Mandelblättchen 100 gr gestifftete Mandeln 1 Vanillezucker
Zum Bestäuben:
2 Packungen Puderzucker Zubereitung:
Zuerst die Mandeln in einer Pfanne bei niedrieger hitze braten dabei achten das sie nicht anbrennen. Das ganze Abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Den Zucker, das Vanillezucker und Butter zufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) gut durcharbeiten. Nun können die kalt gestellten Mandeln hinzugefügt werden. Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen und auf einem großen Teller für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Die Rollen in 4 – 5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit etwas bestreuen. Die Kipferl erkalten lassen und im Rest des Vanillezuckers wenden. Guten Appetit!
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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind ein ideales Geschenk oder passen hervorragend zu Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zuhause backen und Ihre Lieben verwöhnen.