Vegane Plätzchen: Wie gut schmecken Vanillekipferl & Co. ohne Ei und Butter? || PULS Reportage - Vanillekipferl sind berühmt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr intensives Vanillearoma. Man ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten.

Diese köstlichen Plätzchen sind beliebt zur Weihnachtszeit und werden vielerorts gebacken. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Artikel werde ich eine traditionelle Zubereitungsweise von Vanillekipferl ausführlich erklären.

Vegane Plätzchen: Wie gut schmecken Vanillekipferl & Co. ohne Ei und Butter? || PULS Reportage

Plätzchen: Was wären Weihnachten und Advent nur ohne? Doch kommt auch mit veganen Plätzchen ordentliche Weihnachtsstimmung auf? Oder schmecken in der heimischen Weihnachtsbäckerei doch Omas Original-Rezepte inklusive Eier, Butter und Milch besser? Nadine Hadad probiert’s ohne und backt vegane Vanillekipferl, Zimtsterne und Kokosmakronen! Wie ihr das gelingt und wie eine knallharte Jury die veganen Plätzchen bewertet, seht ihr in dieser PULS Reportage.

IN DER WEIHNACHTSBÄCKEREI … gibt’s so manche Leckerei! In Nadines Weihnachtsbäckerei gibt’s dieses Jahr Vanillekipferl, Zimtsterne und Kokosmakronen. Und das vegan! Denn Backen geht auch gut ohne tierische Produkte wie Eier oder Butter. Dieser Überzeugung ist zumindest Shia Su, sie bloggt über ihren veganen und Zero Waste-Lifestyle und hat schon einige vegane Rezepte entwickelt, auch für Plätzchen. Sie greift Nadine beim Backen unter die Arme und verrät ihr coole Tipps und Tricks , mit denen das vegane Backen noch leichter von der Hand geht und die veganen Plätzchen besonders lecker werden!

VEGANE PLÄTZCHEN: DER GESCHMACKSTEST Doch halten die veganen Plätzchen dem ultimativen Geschmackstest stand? In Sachen Gebäck gibt es wohl keine schärferen Kritikerinnen als Omis, die schon Jahrzehnte lang Plätzchen, Lebkuchen & Co. backen und ihre Rezepte perfektioniert haben. Deshalb heißt es für Nadine: Ab zu Kuchentratsch, einem sozialen Start-Up in München, wo kompetente Back-Omas und Opas leckere Kuchen und Plätzchen zaubern. Was die wohl zu den veganen Vanillekipferl, Zimtsternen und Kokosmakronen sagen? Das seht ihr in dieser PULS Reportage.

REZEPTE FÜR VEGANE PLÄTZCHEN Ihr habt jetzt auch richtig Bock auf Weihnachtsstimmung und vegane Plätzchen? Dann schnell “In der Weihnachtsbäckerei” ganz laut aufdrehen und die veganen Rezepte nachmachen. Gutes Gelingen und viel Spaß!

REZEPT: VEGANE VANILLEKIPFERL 300 g Mehl 1 EL Stärke 150 g gemahlene Mandeln 80 g Puderzucker 1/4 TL Salz 230 g rein pflanzliche Margarine 1 Vanilleschote Zuckerkruste: 50 g Zucker / 3 EL Vanillezucker / 30 g Puderzucker Bei 175ºC Ober-/Unterhitze auf einer eher unteren Schiene ca. 12 bis 15 Minuten backen. (Quelle: cakeinvasion.de)

REZEPT: VEGANE ZIMTSTERNE 130 g gemahlene Haselnüsse 130 g gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker ½ EL Zimt ½ EL Zitronensaft einige Tropfen Rum-Aroma 1 - 2 EL Wasser Guss: 80 g Puderzucker, ½ TL Zitronensaft, etwas Wasser Bei 200ºC Ober-/Unterhitze oder 180ºC Umluft 6 bis 8 Minuten backen. (Quelle: cakeinvasion.de)

REZEPT: VEGANE KOKOSMAKRONEN 120 g Aquafaba 1/2 TL Backpulver 1 TL Guarkernmehl 1 TL Vanillearoma 1 TL Zitronensaft 200 g Zucker 200 g Kokosraspeln Bei 120°C Umluft für etwa 30 Minuten backen/trocknen lassen. (Quelle: kaffeeundcupcakes.de)

Kapitelübersicht

00:00 Willkommen in der veganen Weihnachtsbäckerei 01:25 How to: Vegane Vanillekipferl 04:59 How to: Vegane Zimtsterne 07:45 How to: Vegane Kokosmakronen 11:08 Die Back-Omis bewerten vegane Plätzchen 14:22 Nadines Fazit

#PULSReportage #VeganePlätzchen #Weihnachtsbäckerei

Redaktion: Franziska Gruber, Jonas Hahn, Heike Schuffenhauer Kamera: Gregor Simbruner Schnitt: Marion Völker, Elena Jauch Grafik: Lukas Brenninger Channel Management: Lisa Lindhuber

-———————————————————- PULS REPORTAGE AUF INSTAGRAM

Memes, mitmachen, noch mehr Infos: Auf Instagram nimmt euch Nadine mit hinter die Kulissen von PULS Reportage – und Ari und Meini sind natürlich auch am Start!

► Folgt uns auf Instagram: http://www.instagram.com/pulsreportage/

DIE PULS REPORTAGE PLAYLIST

In unserer Playlist gibt’s die Songs aus den Videos. Jede Woche neu!

► Spotify http://open.spotify.com/playlist/74OFxHZno6e9MI66WkGugj

► Apple Music https://music.apple.com/de/playlist/die-ari-meini-playlist/pl.bc5d28fc996d434c85aef6c6004d0211

-———————————————————- Hi! Wir sind Ariane Alter, Nadine Hadad und Sebastian Meinberg von PULS Reportage! In unseren Videos gehen wir jede Woche spannenden Fragen nach und starten gerne mal Selbstversuche.

Jeden Mittwoch um 15 Uhr gibt’s eine neue PULS Reportage!

► Folgt Nadine auf Instagram: https://www.instagram.com/nadine_hadad/

► Erlebt Sebastians Selbstexperimente live: https://instagram.com/heinz.wescher/

Schreib uns in die Kommentare, was dich bewegt – wir wagen den Selbsttest und probieren es für dich aus!

-———————————————————- PULS ist das junge Content-Netzwerk des Bayerischen Rundfunks.

► Facebook: http://www.facebook.com/PULS ► Twitter: http://www.twitter.com/puls_br ► Instagram: http://www.instagram.com/dein_puls ► Website: http://www.deinpuls.de
https://i.ytimg.com/vi/dnilC_71Kik/hqdefault.jpg
source.

Vanillekipferl sind perfekt als Geschenk geeignet oder eine leckere Beilage zum Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zuhause backen und Ihre Lieben verwöhnen.