WAS MEIN VEGANER FREUND AN EINEM TAG ISST + Schwarzbrot & Quiche Rezept - Herzhafte Quiche ist ein leckeres Gericht, welches aus einer Füllung und einem knusprigen Teig zubereitet wird. Egal ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, leicht herzustellen und man kann es nach eigenem Geschmack variieren.
Die Basis einer Quiche besteht aus einem Mürbeteig und einer herzhaften Füllung aus Eiern, Milch und Käse. Allerdings kann man auch weitere Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Pilze oder anderes hinzufügen, um eine abwechslungsreiche Quiche zu zaubern.
WAS MEIN VEGANER FREUND AN EINEM TAG ISST + Schwarzbrot & Quiche Rezept
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R E Z E P T E » PROTEIN SMOOTHIE - 1 Banane - 1 /2 TL Mellow Yellow Mix (Your Superfoods) - 2 EL veganes Protein Pulver - 1 Handvoll TK Kirschen - 250ml pflanzliche Milch (Hier: Hafer)
Alles in einen Mixer geben und cremig pürieren.
» PORRDIGE BOWL - 1 Tasse Haferflocken - 1 EL geschälte Hanfsamen - 1 Banane - 1/2 TL Zimt - 1 TL Energy Bomb Mix (Your Superfoods) - 1 Handvoll TK Himbeeren - 1 EL Sonnenblumenkerne - 1 EL Goji Beeren - 1 TL Agavendickaft - 1 EL Erdnussbutter - Pflanzliche Milch zum Auffüllen - 1 Blatt Basilikum ;)
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und für ca. 2-3 min in die Mikrowelle stelllen. Zum Schluss mit frischem Basilikum toppen.
» SCHWARZBROT - 1 Päckchen Trockenhefe - 300g Dinkelschrot - 250g Roggenschrot - 100g Mehl (Hier: Dinkel) - 2-3 TL Salz - 3 EL Agavendicksaft - 380ml warmes Wasser - 50ml warmes Wasser - Körner und Samen nach Belieben (Hier: 5 EL Sonnenblumenkerne & 5 EL Leinsamen)
Die Trockenhefe mit dem Agavendicksaft und dem warmen Wasser (50ml) in einem Glas vermischen und ca. 5 min ziehen lassen. Währenddessen das Dinkel- und Roggenschrot sowie das Mehl in einen Mixer geben und zu einem groben Mehl vermixen. Dies in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel in die Mitte eine kleine Kule graben. Die aufgegangene Hefeflüssigkeit aus dem Glas dort hineingeben und leicht mit Mehl bedecken. Dies für ca. 20 min gehen lassen. Anschließend das Salz, die Körner und das warme Wasser (370ml) hinzugeben und mit Knethaken durchmixen. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Form mit einem weiteren Blatt Backpapier ummanteln und bei 170°C Umluft für ca. 1 1/4 Stunden backen.
» HUMMUS - 1 Dose Kichererbsen (ca. 270g Abtropfgewicht) - 1 EL Sojasauce - 2 EL Apfelessig - je 1 Prise Salz & Pfeffer - 1 TL Kreuzkümmel - 1,5 TL Curry - 1 TL Senf - 3 EL Tahin - 1 Handvoll frischer Basilikum - ggf. 1 Schuss Wasser
Die Kichererbsen abwaschen (das Kochwasser ggf. für veganen Eischnee aufbewahren) und mit den anderen Zutaten in einem Zerkleinerer cremig mixen.
» QUICHE Boden: - 350g Mehl (Hier: Dinkel) - 200ml Wasser - 1 TL (Kokos-) Öl - 2 TL Oregano - je 1 Prise Salz & Pfeffer
Creme: - 2 Blöcke Naturtofu (insg. 400g) - 1 TL Kala Namak Salz - 2 TL Senf - 1/3 TL Kurkuma - 2 EL Apfelessig - 1/2 Zitrone (Saft) - 250 ml pflanzliche Milch (Hier: Hafer) - 1 EL Agavendicksaft - 2 Knoblauchzehen - 2 TL Oregano - 2 kleine getrocknete Chilis
Füllung: - 2 Tomaten - 2 große Handvoll frischer Spinat - 1 Schüssel TK Erbsen - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 1 Block Räuchertofu
Für den Boden die Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Dann in eine Rundbackform geben und am Boden und am Rand fest drücken. Bei 180°C Umluft für ca. 10 min vorbacken. Währenddessen die Zutaten für die Creme miteinander cremig pürieren und das Gemüse für die Füllung klein schneiden (die Karotten dünn schneiden, damit sie gar werden beim backen). Danach die Creme mit dem Gemüse in einer Schüssel vermischen und anschließend in die vorgebackene Form geben. Die Quiche für ca. 50 min backen.
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Dieses vielseitige Gericht ist ein wahrer Alleskönner und ideal zu jeder Tageszeit. Ob heiß oder kalt, es ist immer ein Genuss. Zudem, dass sie sich auch im Kühlschrank gut hält. Dabei ist es auch eine großartige Möglichkeit, übriggebliebene Zutaten zu verwerten, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Zusammenfassend ist Quiche eine leckere und vielseitige Speise, das leicht und unkompliziert zuzubereiten ist und nach Belieben angepasst werden kann. Unabhängig davon, ob Sie es zu jeder Tageszeit genießen, es ist stets eine ausgezeichnete Option. Besonders praktisch ist, dass man mit einer Quiche Reste hervorragend verwerten kann. Probieren Sie doch einfach mal eine Quiche aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Gericht!