Wirsing Gulasch herbstlich lecker aus dem Dutch Oven - Großartige Wirsingrezepte, die Sie lieben werden. Entdecken Sie, wie vielseitig Wirsing in der regionalen Küche sein kann. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese einfachen Wirsingrezepte werden Sie überzeugen.

Beliebtes deutsches Gericht: Wirsingrouladen, geschichtet mit herzhaftem Hackfleisch. Die Wirsing wird zunächst blanchiert und anschließend mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen gefüllt. Danach werden die Rouladen in einer Pfanne angebraten und in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Brühe und Gewürzen geschmort werden.

Wirsing Gulasch herbstlich lecker aus dem Dutch Oven

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Wirsing Gulasch: 1 Kilogramm Gulasch 6 Stück Zwiebeln, in Halbringe 400 Gramm Champignons, geviertelt 400 Gramm Wirsingkohl, grob gehackt 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Zucker 50 Gramm Mehl 200 Milliliter Weisswein, trocken 1 Liter Gemüsefond 3 Esslöffel von meinem Schaschlikbär Rub nach Belieben Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Alternativ Gewürzmischung: 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Paprikapulver, süss 1 Esslöffel Paprikapulver, scharf

Zuerst das Fleisch mit dem Rub gut würzen und für ca. 30-45 Minuten ziehen lassen. (Wer den Rub nicht benutzt, nimmt einfach die selbe Menge der Alternativ Gewürzmischung) Im Anschluss daran den Wirsing anbraten, bis er die gewünschten Röstaromen hat. Ist das geschehen, nehmen wir diesen aus dem Dopf und braten die Zwiebeln an. Sind diese glasig und bekommen Farbe, können die Champignons dazu. Sind die um die Hälfte kleiner geworden, kann das Tomatenmark hinzu und wird kurz angeröstet. Jetzt kommt der Zucker darüber und den kurz karamellisieren lassen. Nun das Mehl darüberstäuben und kurz mit anrösten. Aber dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt, sonst wird alles bitter. Jetzt mit dem Weisswein ablöschen und diesen ca. 1-2 Minuten einreduzieren lassen und anschliessend mit den Fond aufgießen. Dann 5 Minuten aufköcheln lassen. Danach kann das Fleisch dazu. Dieses gut unterrühren. Dann kommt der Deckel auf den Dopf und das Ganze ca. 1,5-2 Stunden vor sich hinschmoren lassen. Wichtig ist dabei, zwischendurchj mal reinschauen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn nicht, einfach mit etwas Wasser oder Gemüsefond auffüllen. Nach dieser Zeit sollte das Fleisch zart sein und kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Guten Appetit! ——————————————- ⚠️⚠️Werbung Meine Gewürze bekommt Ihr hier : https://www.lucoma.de/42-bbq-baer ——————————————– ⚠️⚠️:Werbung Richtig Gute Schneidebretter, wenn nicht sogar die Besten bekommt Ihr hier … https://www.holzdesign-reinicke.de/ ——————————————– Werbung: ❌❌ DA AUCH HIER DIE ANFRAGEN EURER SEITE GESTIEGEN SIND GIBT ES HIER EINE KLEINE AUSWAHL AN MERCH VON MEINEM KANAL !!!❤️❤️

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In der deutschen Küche gibt es eine Vielzahl an köstlichen Wirsingrezepten, darunter Wirsingquiche, Wirsing-Eintopf oder Wirsing-Salat. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, Wirsing ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann.