Wirsing Rouladen kochen und einkochen - Erstaunliche Wirsingrezepte, die Sie lieben werden. Erfahren Sie, wie lecker Wirsing in der deutschen Küche sein kann. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese köstlichen Wirsingrezepte werden Sie überzeugen.

Klassisches deutsches Gericht: Wirsingrouladen, gefüllt mit herzhaftem Hackfleisch. Der Wirsing wird zunächst blanchiert und dann mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen bestückt. Danach werden die Rouladen in einer Pfanne angebraten und in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Brühe und Gewürzen gegart werden.

Wirsing Rouladen kochen und einkochen

Zutaten: - 350 gr. kleingewürfeltes Lauch, Sellerie und Karotten - 200 gr. gehackte Zwiebeln - 2 TL Knobipaste, alternativ 2-3 gehackte Knoblauchzehen - 0,5 Liter Brühe (Rind oder Gemüse) - 2 EL Senf - 1 EL Öl zum anbraten alles in der Pfanne anbraten, mit Brühe ablöschen. langsam so lange kochen bis die Brühe verkocht ist. Abkühlen lassen.

- 1,2 KG Hackfleisch - 3TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 2 TL Paprika Edelsüss, 1 TL gem. Kümmel, 0,5 TL geriebenen Muskatnuss

Für die Sauce:

- 2EL Tomatenmark - 1 Liter Brühe - 1 gehackte Zwiebel - das “Herz” vom Wirsing, klein geschnitten - Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Den Wirsing von den Blättern befreien, die dicken Blattadern mit dem Messer flach abschneiden, die Blätter in Salzwasser garen und abkühlen lassen.

Einkochen: 120 Minuten bei 100 Grad

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In der deutschen Küche gibt es eine Fülle von köstlichen Wirsingrezepten, darunter Wirsingquiche, Wirsing-Eintopf oder Wirsing-Salat. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, Wirsing ist ein gesundes und nahrhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann.