Zucchini-Hummus-Taler mit Quark-Dip | Rezepte - Hummus ist eine weit verbreitete Levante-Küche, die aus Kichererbsen und Sesampaste hergestellt wird. Es ist in vielen arabischen Ländern weit verbreitet und wird auch in vielen anderen Ländern als Vorspeise oder Beilage serviert. Dieses Gericht ist ein gesundes, nahrhafte und leckere Delikatesse, die leicht zuzubereiten ist. Im Folgenden finden Sie ein schnelles Hummus-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Zucchini-Hummus-Taler mit Quark-Dip | Rezepte
Mit der Zeitumstellung erleben viele Menschen einen “Mini-Jetlag”. Gut, dass es Lebensmittel wie Kichererbsen gibt, die uns abends besser einschlafen lassen. Ernährungswissenschaftlerin Laura Merten von @SemperVeganis kocht heute Zucchini-Hummus-Taler, die dir den Wechsel in die Winterzeit erleichtern.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Dose vorgekochte Kichererbsen (400 Gramm) 2 Zucchini 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 60 Gramm Parmesan 2 Eier ½ Teelöffel Kreuzkümmel 6 Esslöffel Mandelmehl Salz 2 Esslöffel Rapsöl 2 Tomaten 3 Stangen Frühlingszwiebeln 200 Gramm Quark 1 Zitrone Pfeffer
Zubereitung: 1. Zucchini grob reiben. Mit den Händen Wasser aus der Zucchini pressen. Knoblauch grob hacken. Chili der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Parmesan grob reiben.
2. Kichererbsen, Eier und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mandelmehl, Parmesan, Chili, Knoblauch und Zucchini zugeben. Masse gut vermengen und mit Salz abschmecken.
3. Ofen vorheizen (Umluft: 155 Grad Celsius). Öl in einer Pfanne erhitzen. Masse in 16 Stücke teilen, zu Kugeln formen und in die Pfanne geben. Flach andrücken und von jeder Seite ca. eine Minute anbraten. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. zehn Minuten im Ofen backen.
4. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Quark in eine Schüssel geben. Zitrone halbieren, Saft auspressen und zum Quark geben. Zwei Esslöffel Mineralwasser zum Quark geben und glattrühren. Lauch, Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hummus-Taler mit Quark-Dip servieren.
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Kichererbsen-Tahini-Dip ist ein unkompliziertes und leckeres Gericht, das Sie bequem in den eigenen vier Wänden leicht zubereiten können. Mit nur ein paar Zutaten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Hummus-Rezept zubereiten, das Sie als Snack oder Zutat zu anderen Gerichten genießen können. Versuchen Sie es und probieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um eine einzigartige Version von Hummus zu kreieren.