Grünkohl kochen: diese 3 Rezepte kennst du nicht! - Grünkohl ist nicht bloß ein köstlich Gemüse, sondern auch extrem nahrhaft. Dank seinem reichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es viele Vorteilen für die Gesundheit, darunter die Reduzierung des Cholesterinspiegels und Unterstützung der Herzgesundheit.

Man hat zahlreiche Varianten, Grünkohl in der Küche einzusetzen, zum Beispiel in Salaten, Smoothies oder Suppen. Nachfolgend sind einige schmackhafte Grünkohl-Rezepte, die Sie unweigerlich testen sollten:

Grünkohl kochen: diese 3 Rezepte kennst du nicht!

Heute zeigen wir euch 3 Rezepte, wie man Grünkohl zubereitet. Aber nicht so, wie ihr es schon mal gesehen habt, denn Grünkohl kochen geht auch anders. Unser Grünkohl Rezept wird euch überraschen!

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Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r142819

Zutaten 150 g Grünkohl, ohne Strunk, in groben Stücken 1 Bund Petersilie, abgezupft 1 TL Korianderkörner 1 Knoblauchzehe 150 g Zwiebeln, halbiert 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben 20 g Kokosöl 750 g Wasser 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Dose Kichererbsen (400 g), mit Sud 150 g Soja-Joghurtalternative natur

Zubereitung 1. Grünkohl in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. 2. Petersilie, Korianderkörner, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Kokosöl zugeben und ohne Messbecher 5 Min./120°C//Stufe 1 dünsten. 4. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und zerkleinerten Grünkohl zugeben und 17 Min./100°C//Stufe 1 garen. 5. Kichererbsen mit dem Sud aus der Dose zugeben, 2 Min./100°C//Stufe 1 erhitzen, abschmecken, auf 4 Teller verteilen, jeweils etwas Soja-Joghurtalternative daraufgeben und heiß servieren.

Grünkohl-Apfel-Salat https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r142813

Zutaten 1 Zwiebel, halbiert 5 Stängel Petersilie, abgezupft 100 g Grünkohl, ohne Strunk, in groben Stücken 250 g Äpfel, säuerlich, geviertelt, entkernt 125 g Naturjoghurt 1 EL Agavendicksaft 2 EL Öl 2 EL Zitronensaft ½ TL Salz ½ TL Pfeffer

Zubereitung 1. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2. Grünkohl und Äpfel zugeben, mithilfe des Spatels 25 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Joghurt, Agavendicksaft, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 6 Sek.//Stufe 3 verrühren und abschmecken. Grünkohl-Apfel-Salat umfüllen, 30 Minuten ziehen lassen und servieren.

Grünkohlaufstrich https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r141601

Zutaten 70 g Grünkohl, frisch, in Stücken, dickere Blattrippen entfernt 200 g Wasser 30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft 3 Stängel Dill, abgezupft ¼ TL Salz und etwas mehr ¼ TL Pfeffer 300 g Frischkäse

Zubereitung 1. Grünkohl und Wasser in den Mixtopf geben, 14 Min./100°C/Stufe 1 garen, Grünkohl in den Gareinsatz abschütten, unter fließendem, kaltem Wasser kurz abschrecken, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mixtopf kalt ausspülen. 2. Gegarten Grünkohl, getrocknete Tomaten, Dill, Salz und Pfeffer in den leeren Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Weitere 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 4. Frischkäse zugeben, 10 Sek./Stufe 4 verrühren, Grünkohlaufstrich abschmecken und zu Schwarz- oder Graubrot servieren.

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Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo, in unseren exklusiven Kochbüchern oder der Rezeptwelt.

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Grünkohl ist ein flexibles Gemüse, das auf unterschiedliche Wege in der Küche zubereitet werden kann. Speziell in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein beliebter Zusatz zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack ist Grünkohl auch sehr nahrhaft, da er eine Menge von Vitamine und Mineralstoffe enthält. Nachfolgend stellen wir Ihnen einige leckere Grünkohlrezepte vor, die Sie auf jeden Fall ausprobieren sollten.