HEAVEN on a Fork! 4 RECIPES: Lasagna Bolognese + Spinach Pasta, Bechamel, Ragu Bolognese Sauce - La recette béchamel est l’une des sauces les plus appréciées de la gastronomie française. Elle est fréquemment utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et recettes, tels que les lasagnes, les casseroles, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une texture crémeuse à ces plats délicieux.
La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que peu de ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine de blé et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur goût possible.
HEAVEN on a Fork! 4 RECIPES: Lasagna Bolognese + Spinach Pasta, Bechamel, Ragu Bolognese Sauce
Watch how to make 4 AWESOME Italian recipes in one video! We’ll show you how to make spinach pasta from scratch, bechamel sauce, ragu bolognese sauce— all the ingredients you need to make a real traditional BOLOGNESE LASAGNA. #pastarecipes
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CLICK THE BELL TO RECEIVE NOTIFICATIONS WHEN WE PUBLISH NEW RECIPES. ❤️ —————————————————————- Lasagne Bolognese Recipe —————————————————————- In this Piatto™ video recipe, we’ll show you how to make a traditional Italian Lasagna Bolognese recipe. You’ll learn how to make authentic Italian lasagna step-by-step… from the traditional Ragu Bolognese sauce, to the creamy béchamel and the traditional spinach pasta. This is the original Italian recipe promoted in the Italian city of Bologna. Simply the best… and a popular Christmas lasagna recipe in Italy.
This is a lasagna with ground beef (the ground beef is in the ragu bolognese) and a lasagna with bechamel and Parmigiano without ricotta or mozzarella. A traditional family lasagne choice in Italy for Sunday gatherings… and simply the best lasagna recipe ever!
Since spinach lasagna is traditional in this pasta dish, here our Italian pasta granny demonstrates how to make spinach pasta from scratch! Our Italian Grandma uses an Imperia Pasta Machine (a popular Italian brand) to stretch the pasta dough.
#lasagna #pastarecipe #recipe ——————— INGREDIENTS ——————— SERVES 4-6 For a lasagna with 5 layers in a 20cm x 30 cm or 8in x 11in pan.
For the Ragù Bolognese Sauce (main ingredient for this meat lasagna):
ground beef - 1.25 pounds (600 g) pancetta (pork belly) - .6 pounds, finely chopped (300 g) carrot - about one carrot (100 g) celery - about 3 ribs (100 g) onion - one medium red or yellow onion (100 g) butter - about 7 Tablespoons (100 g) tomato puree - 21 ounces (600 g )— Mutti is a trusted brand red wine - 1 cup (250 ml) (here, Chianti wine) whole milk - 2 cups (500 ml) beef broth or water (optional) - as needed during the simmer salt - to taste black pepper - to taste
For the Fresh Spinach Pasta Recipe: (you may also use pre-made spinach lasagna by Barilla) eggs - 3 all-purpose flour - 3.5 cups (400g) fresh spinach - 150g
For the Bechamel Sauce:
whole milk - 4.25 cups (1L) butter - about 7 Tablespoons (100g ) flour - .75 cups (100g) nutmeg - to taste salt - to taste
Making the Lasagna Bolognese (Lasagna Recipe):
Parmigiano Reggiano (NOT parmesan) - 7 ounces (200g) Ragu Bolognese Sauce (Ragù alla Bolognese) - 35.25 ounces (1000g) Bechamel - 2 cups+ (500ml) Spinach Lasagna Noodles - for 5 layers
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Buon Appetito!
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source.
La béchamel peut également être surgelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en remuant constamment.
En résumé, la sauce béchamel est une sauce facile mais délicieuse qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer sans arrêt pendant la cuisson pour éviter la formation de grumeaux. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une préparation culinaire facile à réaliser et qui impressionnera vos convives.