Recette : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches - Le plat de couscous est un met typique originaire d’Afrique du Nord, qui a été apprécié par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement cuisiné avec des légumes, des épices savoureuses et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des légumes de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple à réaliser et peut être ajustée en fonction de vos goûts.

Recette : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches.

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 75 min Préparation : 15 min Cuisson : 60 min

Ingrédients :

300 g de couscous 4 pilons de poulet et/ou 4 hauts de cuisse de poulet 1 oignon 2 petites aubergines 1 poivron rouge 1 boîte de pois chiches ½ cuillère à soupe de raz el hanout 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive sel, poivre

Etape 1 : Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de viande avec 2 cuillerées à soupe d’huile pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Débarrassez-les sur une assiette.

Etape 2 : Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez les aubergines en cubes. Emincez le poivron en dès. Faites-les dorer dans la sauteuse. Ajoutez les épices.

Etape 3 : Remettez le poulet, ajoutez les pois chiches puis incorporez le cube de bouillon émietté. Salez et poivrez. Versez de l’eau pour couvrir à hauteur et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

Etape 4 : Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez 30 centilitres d’eau bouillante et le reste d’huile d’olive. Mélangez et laissez la semoule gonfler 10 minutes sous une assiette.

Etape 5 : Égrenez la semoule avec une fourchette. Vérifiez l’assaisonnement du poulet et parsemez de coriandre. Servez-le avec son bouillon, et la semoule à part.

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Cette recette de couscous est savoureuse et facile à préparer. Vous pouvez la modifier en incluant ou en retirant des légumes ou en utilisant une autre viande, comme de l’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain croustillant et dégustez-le en famille ou entre amis. Bon appétit !