Tartiflette - La tartiflette est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Savoie dans les montagnes alpines de France. Cette recette est simple, savoureuse et réconfortante, et est souvent préparée en hiver pour se réchauffer. Elle est composée de patates, de lardons, d’oignons, de reblochon fondant et de crème fraîche épaisse.
Tartiflette
Une petite tartiflette pour se réchauffer ? Faites-vous plaisir avec cette savoureuse recette hivernale !
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Ingrédients pour 4 portions :
450 g de reblochon de Savoie 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 300 g de lardons fumés 4 oignons 15 cl de vin blanc sec de Savoie 15 cl de crème fraîche allégée (facultatif) 1 gousse d’ail
Temps de préparation : 30 min + cuisson 25 min
Faites cuire les pommes de terre en chemise selon la méthode de votre choix, en les gardant encore un peu fermes. Faites revenir les lardons dans une grande sauteuse, sans matière grasse : débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Égouttez-les quand ils sont rissolés et faites revenir à leur place les oignons hachés, à feu doux, dans le gras rendu. Couvrez et laissez suer à feu doux. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en rondelles (épluchez-les ou non, selon vos goûts). Ajoutez-les dans la sauteuse, versez le vin blanc et faites revenir 5 min à feu doux. Ajoutez les lardons et, éventuellement, la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C. Frottez un grand plat à four avec la gousse d’ail coupée en deux et versez-y la préparation. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en deux horizontalement. Déposez les 2 moitiés, croûte vers le haut, sur les pommes de terre et faites dorer 25 min au four. Servez chaud, avec une grande salade.
Conseil culinaire : Si vous doublez les quantités pour une grande tablée, versez la moitié des pommes de terre dans le plat, parsemez-les avec 1 Reblochon taillé en petites tranches, recouvrez avec le restant des pommes de terre et terminez avec 2 moitiés de Reblochon retournées, comme indiqué ci-dessus.
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source.
Cette recette de tartiflette est idéale pour les froides soirées d’hiver en famille ou entre amis. Elle est simple à réaliser et est très goûteuse. Le fromage reblochon, produit laitier typique de la région savoyarde, apporte une saveur unique à ce plat, qui est très apprécié des amateurs de cuisine française classique.
En bref, la tartiflette est un plat convivial et réconfortant, qui est très apprécié en France. Essayez cette recette simple à réaliser et régalez-vous en tribu ou entre amis.