Couscous à la viande et aux 5 légumes#couscous#recettes#shorts#raouf_biologiste - Le plat de couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique septentrionale, qui a été adopté par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement préparé avec des légumes frais, des épices et des viandes, et est servi avec du couscous.

Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des légumes de saison et du poulet. Cette recette est facile à suivre et peut être ajustée en fonction de vos préférences.

Couscous à la viande et aux 5 légumes#couscous#recettes#shorts#raouf_biologiste

Ingrédients:

700g de semoule de couscous (grain moyen) 100 g de beurre frais

Pour le bouillon de couscous:

1kg bœuf 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 oignons coupés en fins quartiers 500g de tomates concassées, 6 gousses d’ail écrasées 1 cuill. à soupe de paprika 1 pincée de filaments de safran 500g de potiron coupé en gros cubes 1 cuill. à café de poivre noir concassé 2 belles carottes coupées en gros tronçons 4 courgettes coupées en tronçons 150g de pois chiches trempés la veille

Préparation:

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite du couscoussier. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces, puis réservez-la sur un plat.

Dans la marmite, faites revenir les oignons 1 minute, puis ajoutez les tomates, l’ail et les épices. Remettez la viande, couvrez largement d’eau et portez à ébullition. Ajoutez les carottes, les navets et les pois chiches. Couvrez et faites cuire 2 heures sur feu doux. Pendant ce temps, commencez l’humectage et le premier fraisage du couscous. Au bout d’une heure, salez le bouillon et procédez au premier passage à la vapeur du couscous. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les courgettes, le potiron Quand tout est cuit, beurrez le couscous et présentez-le sur un plat avec La viande, les légumes

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Cette recette de couscous est savoureuse et simple à réaliser. Vous pouvez la personnaliser en incluant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une autre viande, comme de l’viande d’agneau ou du bœuf. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Savourez bien !