La pissaladière est une tarte aux oignons typique de la région de la Provence, dont les origines remontent à l’Antiquité. Bien que simple, cette recette a une histoire riche et complexe. Les oignons sont cuits lentement et doucement, tandis que la pâte à pain est douce, légère et croustillante. Découvrez comment préparer cette délicieuse tarte à l’oignon en suivant la recette traditionnelle de pissaladière.

Recette de pissaladière

120 g d’anchois 1.5 kg d’oignon 3 gousses d’ail pressées 2 brins de thym 8 c.s d’huile d’olive 1 c.c de sucre Sel et poivre

Pâte :

500 g de farine 1 c.c de levure boulangère 2 c.s d’huile d’olive 1 c.c de sel

120 غ أنشوجة 1.5 كغ بصل 3 فصوص ثوم زعتر 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكر ملح و فلفل

عجين :

500 جرام دقيق 1 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح

120 g anchovies 1.5 kg onion 3 garlic kids, squeezed 2 sprigs of thyme 8 tbsp of olive oil 1 tsp of sugar Salt and pepper

Dough :

500 g flour 1 teaspoon of baker’s yeast 2 tablespoons of olive oil 1 tsp of salt

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En conclusion, la pissaladière est une recette traditionnelle qui a traversé les siècles et est devenue un plat incontournable dans la cuisine Niçoise. Sa saveur unique et son odeur alléchante en font un plat exquis qui est apprécié par tous. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette chez vous et faire voyager vos papilles vers le Sud de la France?