gratin de pomme de terre,viande hachée et sauce bechamel غرتن البطاطا لحم مفروم وصلصة البشاميل - La préparation béchamel est l’une des préparations culinaires les plus populaires de la cuisine française. Elle est souvent utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et recettes, tels que les cannellonis, les casseroles, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.
La préparation de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre, la farine et le lait frais. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur goût possible.
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Recette maison 3 Minutes https://www.facebook.com/Recette-maison-231686827266113/?ref=page_internal https://www.youtube.com/channel/UCPCMXqRx_jvTht-C2FSlrHQ Quelques réalisations de ma petite cuisine traditionnelle et moderne avec des SHORT vidéos bien illustrées إليكم يا من تخططون دخول عالم الطبخ، هذه الوصفات لتكون لكم قاعدة… إليكم يا من تبحثون عن اطباق حتى يعشق أفراد العائلة وقت الأكل و الاجتماع حوله… هذه الوصفات السهلة،السريعة و الاقتصادية،تقليدية كانت أو عصرية… فاشتركوا معنا فيديوهات في وقت سريع و قياسي و موضحة جدا غراتان ،هناك أنواع عديدة من الغراتان كالغراتان بالخضار، الغراتان بثمار البحر وغيرها ولكن الطبق الأكثر تحضيراً هو الغراتان بالبطاطا غراتان البطاطا يحضّر من البطاطا، الحليب، الزبدة، الكريما، جوزة الطيب، الفلفل والملح. كما يمكن إضافة الجبن المبشور بدل الكريما. غراتان البطاطس بالبشاميل .. قدمي على سفرتك وجبة غنية بالمذاق اللذيذ والرائع من أطباق البطاطس بطعم البشاميل الذي يضيف للبطاطس طعماً لا يوصف المقادير - البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة) - البصل : 1 حبة (مقطع دوائر رفيعة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - طحين : 3 ملاعق كبيرة - حليب : 2 كوب - جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور) طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 2. ادهني طبق الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة ووزعيها جيداً في الطبق. 3. ضعي طبقة من البطاطس المقشرة والمقطعة شرائح في الطبق 4. ضعي فوق طبقة البطاطس البصل المشرح 5. أضيفي باقي كمية البطاطس فوق البصل 6. تبلي بالملح والفلفل 7. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين 8. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً. 9. أضيفي الجبن وقلبي لمدة دقيقة حتى يذوب مع الصوص 10. وزعي خليط الصوص بالجبن فوق البطاطس في طبق الفرن 11. غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج البطاطس 12. ازيلي ورق الألمنيوم عن الوجه وحمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة. Un gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le gril, ou à la salamandre, de telle sorte qu’il se forme en surface de la préparation une croûte plus ou moins légère et dorée. Le gratin ne suppose pas nécessairement l’adjonction d’un quelconque ingrédient pour former la croûte, et, par exemple, la recette traditionnelle du gratin dauphinois ne suppose pas d’ajout. Il est cependant très commun, pour accentuer la croûte ou la rendre meilleure ou plus épaisse, de saupoudrer le plat que l’on souhaite gratiner de fromage râpé ou de chapelure Recette de gratin de pomme de terre, viande hachée et sauce bechamel Aprés la recette de gratin dauphinois, voici le gratin de Pomme de terre et viande hachée avec une sauce béchamel, trés simple. J’ai cuit la viande hachée dans un peu d’huile avec des oignons. J’ai cuit les pommes de terre dans de l’eau salé, puis j’ai préparé une sauce béchamel, à la fin, j’ai rassemblé le tout dans un plat pour le mettre au four, aprés avoir mis un peu de fromage bien sur à la surface. Recette sympa, la viande hachée donne plus de saveur et de goût au plat. Juste délicieuse. Ingrédients Nombre de parts: 4 1 kg de pommes de terre 300 g de viande hachée 1 oignon 1 boite de béchamel 3 cuillères à café d’huile d’olive 100 g de fromage râpé sel poivre Préparation Couper les pommes de terre en fines rondelles et les faire cuire environ 10 minutes à l’eau bouillante, égoutter et réserver. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon émincé et la viande hachée pendant 10 minutes, saler et poivrer. Beurrer un plat allant au four et disposer les rondelles de pommes de terre et la viande hachée. Napper de béchamel, saupoudrer de fromage râpé. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à que le dessus soit bien doré.
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La béchamel peut également être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.
En résumé, la béchamel est une préparation culinaire facile mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la cuisson pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une préparation culinaire facile à réaliser et qui impressionnera vos convives.