How to make béchamel - La recette béchamel est l’une des préparations culinaires les plus appréciées de la gastronomie française. Elle est fréquemment utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et plats, tels que les cannellonis, les casseroles, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats savoureux.
La recette de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre doux, la farine et le lait frais. Il est important d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le plus savoureux arôme possible.
How to make béchamel
Pasta Evangelists’ head pasta chef Roberta D’Elia shows you how to make an authentic béchamel sauce, also known as besciamella. With just butter, flour, milk, nutmeg and pepper, she’ll make a perfect white sauce to use in lasagne or with pasta. She’ll share her techniques to make sure your béchamel is the correct thickness. If you’ve ever wanted to master this delicious white sauce, now is this time!
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Timestamps below to guide you through the video: 0:00 Introduction 0:16 Ingredients for bechamel 0:30 Rule of 3-5s for bechamel 0:43 Making the bechamel 1:22 Cooking the bechamel 1:41 Dishes featuring bechamel
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Ingredients you’ll need: - Milk - Butter - Flour - Nutmeg
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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la décongeler lentement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.
En résumé, la béchamel est une sauce simple mais délicieuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la préparation pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui séduira vos convives.