Le vĂ©ritable croque-monsieur - La prĂ©paration bĂ©chamel est l’une des prĂ©parations culinaires les plus apprĂ©ciĂ©es de la cuisine française. Elle est souvent utilisĂ©e comme base pour d’autres prĂ©parations et recettes, tels que les lasagnes, les gratins, les soufflĂ©s et les gratins d’aubergines. La bĂ©chamel est Ă©galement utilisĂ©e pour lier les ingrĂ©dients dans les soupes et les ragoĂ»ts, donnant ainsi une texture crĂ©meuse Ă ces plats savoureux.
La recette de la bĂ©chamel est assez simple et ne nĂ©cessite que peu de ingrĂ©dients de base. Les ingrĂ©dients essentiels sont le beurre doux, la farine et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrĂ©dients de qualitĂ© supĂ©rieure pour obtenir le plus savoureux arĂ´me possible.
Le véritable croque-monsieur
Si vous n’avez pas envie de traîner en cuisine, pas de panique, j’ai ce qu’il vous faut : la recette du vrai croque-monsieur ! 100 % économique, et 100% capital puisque réalisé avec LE véritable jambon de Paris !
Découvrez notre recette de saison du 11 août 2015 : Le véritable croque-monsieur
Les ingrédients :
- Pain de campagne
- Jambon
- Comté
- 40g de beurre
- ½ oignon rouge
- 100g de farine
- 50cl de lait
- sel et poivre
Les Ă©tapes de la recette :
1ère étape : la béchamel
Faites rissoler des dés d’oignons rouges dans du beurre. Une fois le beurre fondu ajoutez doucement la farine et du lait petit à petit pour éviter les grumeaux ! Vous obtenez normalement une béchamel légèrement épaisse.
Ensuite coupez des tranches de pain de campagne, badigeonnez les d’huile d’olive et mettez les à toaster. Une fois la tartine bien dorée, étalez la béchamel sur le pain et disposez les tranches de jambon de paris. Ajoutez du comté sur le jambon et une fois le pain coupez en deux remettez une couche de béchamel sur le dessus.
Mettez votre croque-monsieur 5 minutes au grill et vous pouvez déguster !
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La bĂ©chamel peut Ă©galement ĂŞtre surgelĂ©e pour une consommation diffĂ©rĂ©e. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermĂ©tique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la dĂ©congeler lentement au rĂ©frigĂ©rateur et de la rĂ©chauffer Ă feu doux dans une casserole Ă feu doux en remuant constamment.
En résumé, la sauce béchamel est une sauce simple mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la préparation pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une sauce facile à réaliser et qui séduira vos convives.