Recette : Couscous léger et facile - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique septentrionale, qui a été apprécié par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement cuisiné avec des légumes, des épices et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des légumes de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple à réaliser et peut être ajustée en fonction de vos goûts.

Recette : Couscous léger et facile

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Couscous léger et facile

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 40 min Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients :

2 cuisses de poulet (cuisse + haut de cuisse) 2 oignons 500 g de sauté d’agneau pas trop gras 2 poivrons rouges 2 carottes 2 panais 2 courgettes 2 navets 4 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates pelées au jus 1 feuille de laurier 1 petite boîte de pois chiches 300 g de semoule complète d’épeautre 6 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, un peu de piment Épices à couscous (facultatif)

Etape 1 : Dépecez les cuisses de poulet et retirez la peau. Recoupez-les en deux à la jointure, de façon à obtenir 4 morceaux de poulet.

Etape 2 : Dans un grand wok, (ou une très grande cocotte en fonte, ou à défaut un faitout), faites revenir les oignons émincés dans 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive avec le poulet et l’agneau jusqu’à obtention d’une appétissante coloration des sucs.

Salez, poivrez.

Etape 3 : Ajoutez les poivrons taillés en lanières, les carottes, panais, courgettes détaillées en tranches épaisses, les navets coupés en quatre, les gousses d’ail en chemise et les tomates pelées.

Salez, ajoutez le laurier, mélangez, posez un couvercle et faites mijoter

Etape 4 : minutes, en ajoutant les pois chiches bien rincés et égouttés quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous : portez à ébullition le même volume d’eau salée que celui du couscous.

Etape 5 : Dès que l’eau bout, jetez le couscous en pluie, ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, posez un couvercle et laissez gonfler 5 minutes.

Aérez ensuite la semoule à la fourchette.

Etape 6 : Au moment de servir, versez le jus de cuisson dans un bol, ajoutez un peu de piment et éventuellement d’autres épices au choix.

Servez le ragoût de viande et de légumes avec la semoule, en laissant à disposition la sauce épicée pour assaisonner le tout.

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Cette recette de couscous est délicieuse et facile à préparer. Vous pouvez la personnaliser en incluant ou en retirant des ingrédients ou en utilisant une variété de viande différente, comme de l’agneau ou du bœuf. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Savourez bien !