Recette de la Croziflette - La tartiflette est un plat traditionnel de la cuisine hexagonale, originaire de la région de Savoie dans les montagnes alpines de France. Cette recette est simple, délicieuse et réconfortante, et est souvent préparée en hiver pour se réchauffer. Elle est composée de patates, de petits lardons fumés, d’oignons, de fromage reblochon et de crème fraîche épaisse.

Recette de la Croziflette

Cousine de la tartiflette, la croziflette est un gratin qui se prépare de la même façon mais dont les pommes de terre sont remplacées par des crozets qui sont de petites pâtes carrées savoyardes. La croziflette est réalisée avec peu d’ingrédients mais ça reste un plat complet assez riche qui permet de lutter contre le froid. Comme souvent en Haute Savoie, j’utilise des lardons fumés mais vous pouvez tout aussi bien prendre des lardons natures. Le goût sera moins marqué mais ça ira très bien. Pour le fromage, je vous conseille un bon reblochon et si possible un fermier. Certes il sera plus cher mais surtout bien meilleur. Quant aux crozets, bien que ce soient des pâtes régionales, on en trouve un peu partout en grande surface. On peut même utiliser des crozets au sarrasin qui donneront un petit goût de noisette très agréable. Les préparations au reblochon se subliment lorsqu’on les assaisonne de quelques pincées de muscade, alors n’hésitez-pas à en mettre surtout sur le dessus du gratin. Vous l’avez sûrement constaté, je suis un amateur invétéré de la corziflette et j’ai vraiment envie de vous faire découvrir ce plat de cette région qui m’a vu grandir. Alors, prêt à affronter les frimas de l’hiver ? Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients : 400 gr de crozets 1 reblochon (env. 450 gr) 200 gr de lardons fumés 30 cl de crème fraiche 1 oignon Quelques pincées de muscade Sel/Poivre

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min pour les crozets 20 min à four à 180°C

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Cette recette de tartiflette est idéale pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Elle est simple à réaliser et est très goûteuse. Le fromage reblochon, fromage typique de la Savoie, apporte une saveur unique à ce plat, qui est très apprécié des amateurs de cuisine française classique.

En bref, la tartiflette est un plat convivial et réconfortant, qui est très apprécié en terre française. Essayez cette recette facile à préparer et régalez-vous en tribu ou entre amis.