Recette : fleurs de courgettes farcies - Les carnets de Julie - Les courgettes sont un ingrédient polyvalent et savoureux qui peut être préparé de diverses manières différentes. L’une des recettes les plus populaires est celle de courgettes farcies, qui est rapide à préparer et qui peut être adaptée en fonction de tes préférences.

La préparation de courgettes farcies est non seulement savoureuse, mais elle représente aussi très nutritive. Les zucchinis sont une excellente source de vitamines et en minéraux, et elles sont faibles en calories. Le mélange de riz et de viande hachée ajoutent des protéines et des glucides, ce qui en fait un plat nourrissant et satisfaisant.

Recette : fleurs de courgettes farcies - Les carnets de Julie

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Les carnets de Julie - Recette : fleurs de courgettes farcies, Pays niçois sur la Côte d’Azur Ingrédients (pour 6 personnes) - 18 fleurs de courgettes - 2 courgettes trompettes - 300 g de sauté de veau - 3 œufs - 1 gousse d’ail - 1/2 bouquet de persil - 120 g de parmesan - 1/2 bouquet de basilic - 1/2 baguette de la veille - 10 cl d’huile d’olive - 1 verre de lait - et un coulis de tomate maison

Préparation

Préparez la farce : coupez le pain et couvrez-le de lait. Lavez et séchez le persil. Faites chauffer à feu moyen 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée. Ajoutez la viande, laissez cuire sans coloration pendant 3 minutes puis couvrez. Laissez cuire 7 minutes supplémentaires. La viande doit rester bien rosée. Réservez et jetez l’ail. Râpez le parmesan. Ciselez le basilic. Hachez la viande (Jean-Claude le fait au couteau comme autrefois mais vous pouvez le faire par à-coups, au robot). Ajoutez les herbes ciselées, le parmesan, les œufs et le pain égoutté. Ajoutez le jus de cuisson, salez très peu. Farcissez délicatement les fleurs et déposez-les tête bêche dans un plat huilé. Faites cuire. Servez tiède avec le coulis de tomate.

Conseils de Julie Les fleurs de courgettes sont très fragiles, pour les conserver (24 h tout au plus), placez-les délicatement dans un Tupperware, couvrez-les d’un papier absorbant humide et fermez bien. Jean-Claude rajoute des carottes et du céleri dans son coulis. C’est délicieux !

Retrouvez nous http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie https://www.facebook.com/Les.carnets.de.Julie Tous les samedis à 17h sur France 3. Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
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Il est également possible de personnaliser cette recette en ajoutant des éléments supplémentaires de prédilection, tels que des champignons, du poivron ou des épices plus audacieuses. Tentez différentes combinaisons pour trouver votre variation préférée de cette recette classique de zucchinis farcis.

Pour conclure, la préparation de zucchinis farcis est une préparation culinaire simple et savoureux qui peut être adapté en fonction de vos goûts. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez la saveur et la nutrition offertes par les zucchinis.