Recette Skrei aux tomates tapas et perles de couscous aux légumes - Colruyt - Le plat de couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique du Nord, qui a été apprécié par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement cuisiné avec des légumes, des épices et des viandes délicieuses, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple à réaliser et peut être ajustée en fonction de vos préférences.

Recette Skrei aux tomates tapas et perles de couscous aux légumes - Colruyt

Une recette super facile avec « le poisson de l’amour » ? On ne dit pas non !

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Recette

Ingrédients (4 personnes) ————————- 4 filets de skrei (surgelés) 450 g de tomates tapas 250 g de champignons 1 poivron rouge 1 ravier de cressonnette 1/3 de botte de persil 2 c. à soupe de tapenade de tomates (espace fraîcheur) 2 c. à soupe de beurre 250 g de perles de couscous 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’épices pour poisson Funky Soul sel et poivre

Au préalable (décongélation + 10 min) ———— - Faites entièrement dégeler le poisson et épongez-le. - Coupez les champignons en 4. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en dés. - Hachez grossièrement la cressonnette. - Ciselez le persil. - Divisez les tomates tapas en grappes.

Préparation (30 min)

1 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les filets de skrei ± 5 min, côté peau vers le bas. Assaisonnez avec les épices pour poisson, puis prolongez la cuisson de ± 4 min de l’autre côté. 2 Ajoutez les tomates tapas dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que leur peau se fissure. 3 Entre-temps, faites cuire les perles de couscous dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir le poivron et les champignons 10 min. Incorporez-y la tapenade de tomates, du sel et du poivre. 5 Mélangez les légumes avec les perles de couscous et parsemez de cressonnette.

Présentation Répartissez le couscous aux légumes, le poisson et les grappes de tomates grillées sur les assiettes. Nappez de jus de cuisson du poisson et décorez avec le persil ciselé.
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Cette recette de couscous est délicieuse et simple à réaliser. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant ou en retirant des ingrédients ou en utilisant une autre viande, comme de l’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain croustillant et profitez-en en famille ou entre amis. Bon appétit !