Recette : Tiramisu aux fraises de Julie - Les Carnets de Julie - Biscuits à la carte ! - Le tiramisu est un classique qui est apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et son goût riche et délicieux. Il est simple à préparer et peut être adapté selon vos préférences en matière de saveur. Voici une formule simple pour préparer un délicieux tiramisu à la maison.

Le tiramisu est un dessert parfait pour toutes les occasions, et il est simple à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez incorporer des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche fruitée, ou même remplacer le café par du chocolat chaud pour une version chocolatée.

Recette : Tiramisu aux fraises de Julie - Les Carnets de Julie - Biscuits à la carte !

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Recette : Tiramisu aux fraises de Julie

Pour 6 personnes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 24 à 48h

Ingrédients : 400 g de mascarpone400 g de fraises2 gros œufs15 cl de crème liquide50 g de sucre en poudre + 1 CS soupeBiscuits à la cuillère 60 g d’amandes effilées Sirop de fraise

Coupez 150 g de fraises en petits dés et faites-les cuire 5 minutes à feu doux avec 1 cuillère à soupe de sucre et un soupçon de sirop de fraise dans une casserole, à couvert. Mixez et réservez.

Fouettez les jaunes d’œuf avec la moitié du sucre. Ajoutez le mascarpone, fouettez la crème et intégrez-la au mélange.

Montez les blancs en neige avec le sucre et ajoutez-les en soulevant la préparation délicatement.

Etalez un peu de crème dans le fond d’un plat ou d’assiettes creuses individuelles. Trempez les biscuits dans le coulis de fraises et déposez-les sur la crème, découpez le reste des fraises en tranches fines et déposez-les sur le biscuit, terminez par le reste de crème.

Conservez ce dessert 24 à 48 h au frais dans des contenants filmés, et servez frais, décoré de fraises et d’amandes effilées torréfiées à la poêle.

Conseils de Julie : Pour donner plus de croustillant à vos amandes, enrober-les d’1 blanc d’œuf et d’un peu de sucre glace après les avoir torréfiées, et passez-les 10 minutes à 200°C au four. Plus vous la laisserez patienter au réfrigérateur, plus la crème sera ferme. Ce dessert se congèle très bien. Laissez-le revenir à température au réfrigérateur ou passez-le rapidement au micro-ondes en mode décongélation.

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En sillonnant la France depuis 5 ans pour les « Carnets de Julie », j’ai pu constater que les recettes les plus appréciées étaient également les plus discutées. Il y a autant de versions du gratin dauphinois, de la blanquette ou du tiramisu que de cuisinier(e)s! Faut-il précuire les pommes de terre du gratin dans le lait, blanchir la viande de blanquette dans l’eau, utiliser des blancs d’œufs dans le tiramisu …? Difficile de trancher car la cuisine relève avant tout de l’émotion et de la transmission. Quand bien même nous savons le comment, nous sommes rarement en mesure d’expliquer le pourquoi de ce que nous faisons. C’est justement pour démêler les idées reçues des véritables astuces et tenter d’élaborer la meilleure recette de nos classiques que j’ai voulu faire appel à Thierry Marx, chef étoilé mais aussi formateur de jeunes cuisiniers dans le cadre de son école “cuisine mode d’emploi”, ainsi qu’au chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de l’alimentation. Après avoir vu les carnets de Julie “révisons nos classiques”, vous ne pourrez plus jamais louper vos plats favoris!
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source.

Le tiramisu est un dessert parfait pour les événements particuliers ou simplement pour vous gâter. Avec cette recette facile, vous pouvez préparer un tiramisu savoureux et crémeux à la maison en peu de temps. Testez-la et vous ne serez pas déçu !