Zucchinirisotto - Risotto kochen - vegane Rezepte von Koch’s vegan [ Rezept ] - Vegane Ernährung ist voll im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichtet auf tierische Produkte und setzt vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Einfluss auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Doch auch zu Hause wird immer öfter vegan gekocht. Hier sind einige vegane Rezepte, die man leicht zu Hause zubereiten kann.

Zucchinirisotto - Risotto kochen - vegane Rezepte von Koch’s vegan [ Rezept ]

Vegan kochen kann so einfach sein. :) Wer schon mal den Garten voller Zucchini gehabt hat, der wird sich früher oder später auch schon selbe Frage gestellt haben wie Hanfbinde. Ihr könnt die Zucchini übrigens auch in feine Streifen schneiden, dann sieht man sie später im Risotto noch besser. ;D

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Kamera und Bearbeitung: Heiner Jörhs

Zutaten: 1/2 Tasse Risottoreis 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 800 ml Wasser mit 2 1/2 EL Gemüsebrühe 1 Zucchini 100 ml Sojasahne 2 - 3 EL Schnittlauch Olivenöl
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Ein weiteres veganes Gericht, das sich daheim zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dafür Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.

Es gibt eine Vielzahl von leckeren veganen Rezepten, die man ganz einfach zu Hause kochen kann. Diese Gerichte hier sind nur eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch viele andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.