Recette : Spaghettis à la carbonara aubergine et courgette - Les zucchinis sont un ingrédient très versatile et savoureux qui peut être préparé de multiples modes différentes. L’une des recettes les plus populaires est la recette de courgettes farcies, qui est facile à préparer et qui peut être adaptée en fonction de vos préférences.

Préparer zucchinis farcis est non seulement savoureuse, mais elle est également riche en nutriments. Les courgettes sont une excellente source de vitamines et en minéraux, et elles sont faibles en calories. Le mélange de riz et de viande hachée ajoutent des protéines et des glucides, ce qui en fait un plat complet et satisfaisant.

Recette : Spaghettis à la carbonara aubergine et courgette

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Spaghettis à la carbonara aubergine et courgette

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 20 min Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

400 g Spaghettis complètes 1 Aubergine 1 Courgette 80 g Parmesan 6 Jaunes d’oeufs 2 cuil. à soupe Huile d’olive 1 Bouquet de basilic Sel Poivre du moulin

Etape 1 : Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Etape 2 : Prenez soin de conserver une louche d’eau de cuisson de vos pâtes.

Râpez le parmesan.

Etape 3 : Lavez votre aubergine, éliminez les extrémités et coupez la chair en petits cubes.

Poêlez-les avec l’huile et peu de sel pendant 15 minutes sur feu moyen/fort en prenant soin de mélanger régulièrement.

Etape 4 : Lavez la courgette, éliminez les extrémités et râpez la chair.

Dans une sauteuse, chauffez sur feu doux l’eau de cuisson des pâtes avec les jaunes d’œufs et le parmesan.

Etape 5 : Lorsque le mélange épaissi légèrement, ajoutez les pâtes et la courgette.

Poursuivez la cuisson en mélangeant le temps que la sauce enrobe l’ensemble.

Etape 6 : Effeuillez le basilic, roulez les feuilles en cigare et émincez-les.

Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes. Agrémentez-les de dès d’aubergine et de basilic. Salez et poivrez.

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Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des accompagnements de votre choix, tels que des champignons, du poivron ou des épices plus audacieuses. Essayez différentes combinaisons pour trouver la version qui vous convient le mieux de cette recette classique de zucchinis farcis.

Pour conclure, la recette de courgettes farcies est une préparation culinaire simple et délicieux qui peut être adapté en fonction de vos préférences. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez la saveur et la nutrition offertes par les courgettes.