Recette : Tortilla de courgette au pesto - Les courgettes sont un ingrédient très versatile et délicieux qui peut être préparé de multiples façons différentes. L’une des recettes les plus populaires est la recette de zucchinis farcis, qui est facile à préparer et qui peut être adaptée en fonction de vos préférences.

La préparation de courgettes farcies est non seulement succulente, mais elle représente aussi riche en nutriments. Les zucchinis sont riches en vitamines et en minéraux, et elles sont faibles en calories. Le riz et la viande hachée ajoutent des protéines et des glucides, ce qui en fait un plat nourrissant et satisfaisant.

Recette : Tortilla de courgette au pesto

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tortilla de courgette au pesto

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 40 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

8 Gros oeufs 3 Courgettes 12 Tomates cerise 4 cuil. à soupe Huile d’olive 30 g Feuilles de basilic 30 g Parmesan 30 g Pignons de pin 1 Petite gousse d’ail 5 cl Huile d’olive 1 poignée Roquette Sel Poivre

Etape 1 : Faites dorer vos pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse sur feu vif en prenant soin de remuer constamment.

Râpez le parmesan.

Etape 2 : Écrasez au mortier les feuilles de basilic avec la gousse d’ail pelée et le gros sel.

Lorsqu’elles sont réduites en purée, ajoutez les pignons de pin et écrasez de nouveau.

Etape 3 : Versez cette pâte dans un petit bol. Ajoutez le parmesan, 5 cl d’huile d’olive, du sel, du poivre et mélangez l’ensemble.

Lavez vos courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les en rondelles.

Etape 4 : Dans une poêle antiadhésive, faites revenir vos rondelles de courgettes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes.

Dans un bol, fouettez vos œufs. Salez et poivrez-les.

Etape 5 : Versez vos œufs sur vos courgettes et mélangez l’ensemble. Cuisez à couvert.

Etape 6 : A mi-cuisson, retournez votre tortilla en vous aidant d’une grande assiette.

Lavez vos tomates cerise.

Etape 7 : Poêlez-les 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel sur feu vif.

Lavez et essorez la roquette.

Etape 8 : Accompagnez votre tortilla de pesto, de tomates cerise poêlées et de roquette.

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Il est également possible de personnaliser cette recette en ajoutant des éléments supplémentaires de prédilection, tels que des champignons, du poivron ou des épices plus audacieuses. Tentez différentes combinaisons pour trouver la version qui vous convient le mieux de cette recette classique de courgettes farcies.

Pour conclure, la préparation de zucchinis farcis est une préparation culinaire simple et savoureux qui peut être personnalisé en fonction de vos goûts. Essayez cette recette aujourd’hui et profitez de la saveur et la nutrition offertes par les zucchinis.